Зацени и поделись

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 20 мин

Общее время: 5 часов и 40 мин

Выход: 8 порций

Ингредиенты

1200 гр. куриная кожа

2 ст. л. уксуса

½ стакана воды

3- 4 зубчика чеснока, раздавить

½ ч. л. горошкового перца

1 ч. л. соли

сало или арахисовое масло

Приготовление

1-В кастрюлю положить куриную кожу, уксус, чеснок, перец и соль, залить водой,  довести до кипения и варить до тех пор, пока кожа  не станет мягкой, но не разваливается.

2- шумовкой выложить  кожу в один слой на противень. Остудить и положить в холодильник на час. Используя ложку, аккуратно соскрести подкожный жир. Нарезать на полоски длиной 12 см.

3-запекать в духовке при температуре 82 градуса в течении 4 часов или пока кожа не станет полностью сухая.

4-В глубокую  сковороду  налить сало или арахисовое масло, как для жарки во фритюре и раскалить. Опускать куриную кожу партиями и обжаривать до тех пор, пока не  всплывет  и не начнёт слоиться. Шумовкой выложить на бумажное полотенце и подавать с пряным соусом.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов: