Ингредиенты

Мясо соевое – 1 кг, огурцы, помидоры (свежие или соленые) – по 200 г, лук зеленый – 200 г, масло оливковое – 50 мл, соус ткемали или кетчуп.

Для маринада: вода – 100 мл, уксус винный – 100 мл, лук репчатый – 100 г, сахар – 30 г, перец черный душистый – 2–3 горошины, лист лавровый – 3–4 шт., чеснок – 1 головка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления маринада уксус смешивают с холодной кипяченой водой, добавляют очищенный, вымытый и пропущенный через мясорубку репчатый лук, растертый с солью чеснок, сахар, крупно толченый душистый перец и лавровый лист.

Подготовленное мясо нарезают кусочками весом по 30–40 г и маринуют на холоде в течение 10–12 ч. Мясо нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая мясные кусочки оливковым маслом.

К столу шашлык подают с вымытыми и нарезанными зеленым луком, помидорами и огурцами. Отдельно подают соус ткемали или кетчуп.

Похожие блюда

Шашлык на вертеле с картофелем (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 800 г, готовый маринад – 100 мл (при желании уксус может быть заменен белым или красным сухим вином), масло топленое – 50...
Шашлык из картофеля с помидорами и пряностями... Ингредиенты Картофель – 1 кг, помидоры – 300 г, масло растительное – 100 мл, орех мускатный – 5 г, кардамон – 2 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, сол...
Баклажаны с рисом и черносливом... Ингредиенты Баклажаны – 400 г, масло растительное – 30 мл, лук репчатый – 100 г, мука пшеничная – 30 г, чернослив – 50 г, рис – 200 г, соль и перец...
Шашлык с зеленым луком и сливами (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 1 кг, сливы кислые – 300 г, майонез – 250 г, лук зеленый – 1 пучок, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец...