Требуемые продукты:
Говядина — 1 кг, репчатый лук — 4–6 шт., соль, перец.
Процесс приготовления блюда:
Говядину нарезать на куски, обмыть и обсушить.
Сложить в эмалированную посулу, посолить, поперчить, переложить репчатым луком. Дать постоять 1,5–2 часа.
Подготовленное мясо нанизать на шампура и обжарить над раскаленными углями до готовности.
Подать в лаваше (тонкая пшеничная лепешка) с зеленью, овощами и маринадами.