Ингредиенты

Мясо соевое – 1 кг, абрикосы – 250 г, рис – 200 г, соки апельсиновый и ананасовый – по 100 мл, ликер «Куантро» – 50 мл, шафран – 3 г, цедра апельсиновая, соль и перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленное мясо нарезают кусочками весом 30–40 г и складывают в кастрюлю. Апельсиновый и ананасовый соки смешивают с ликером, добавляют шафран, соль и перец и заливают мясо полученным маринадом. Выдерживают под закрытой крышкой в прохладном месте 3–4 ч.

По истечении указанного срока нанизывают кусочки мяса на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом.

Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Абрикосы моют, разрезают пополам, удаляют косточки.

Готовый рис выкладывают горкой на середину круглого блюда, по краям укладывают кусочки шашлыка, украшают половинками абрикосов, посыпают апельсиновой цедрой и подают к столу.

Похожие блюда

Шашлык с мадерой (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 500 г, мадера – 100 мл, лимон – 1 шт., зелень сельдерея – 1 веточка, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Мя...
Шашлык по-маньчжурски (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 1 кг, соус соевый – 70 мл, масло растительное – 40 мл, стружка кокосовая – 30 г, имбирь сушеный – 3 г, салат – 1 пучок. ...
Плов с рисом и лапшой Ингредиенты Мясо соевое – 200 г, рис – 600 г, лук репчатый – 200 г, масло топленое – 60 г, зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, соль и перец по в...
Шашлык с зеленым луком и сливами (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 1 кг, сливы кислые – 300 г, майонез – 250 г, лук зеленый – 1 пучок, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец...