Ингредиенты

Мясо соевое – 500 г, соус соевый – 100 мл (его можно заменить 100 мл вина белого столового и 1 столовой ложкой уксуса 3 %-ного), масло растительное – 50 мл, ананас – 1 шт., чеснок – 1 головка, оливки зеленые без косточек – 12 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления

Ананас моют, очищают от кожуры, разрезают пополам и удаляют жесткую сердцевину. Головку чеснока разделяют на дольки, очищают их и измельчают. Одну половинку очищенного ананаса пропускают через мясорубку и затем отжимают массу через несколько слоев марли, чтобы получить свежий ананасовый сок.

Вторую половинку ананаса нарезают небольшими кубиками (размером около 2 см). Полученный свежий сок смешивают с измельченным чесноком и соевым соусом.

Мясо нарезают кусочками размером около 2 см. Кусочки мяса укладывают в кастрюлю, солят и, залив приготовленной смесью из ананасного сока, чеснока и соевого соуса, выдерживают в течение 2–3 ч с закрытой крышкой. После этого нанизывают мясо на шампуры, перемежая его кусочками ананаса. Кроме того, в начале и в конце каждого шампура помещают по одной оливке.

Подготовленный шашлык обмазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями 15–20 мин, постоянно поворачивая шампуры для равномерного запекания мяса.

Шашлык подают к столу горячим. В качестве гарнира рекомендуется отварной рис.

Похожие блюда

Шашлык острый (соевое мясо) Ингредиенты Мясо соевое – 1 кг, молоко – 500 мл, соус томатный острый – 150 г, уксус 3 %-ный – 150 мл, перец острый стручковый – 5 шт., лист лавров...
Шашлык с сухофруктами (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 700 г, рис – 150 г, чернослив без косточек – 100 г, курага – 100 г, вино белое сухое – 200 мл, масло растительное – 30 мл...
Кюфта-кебаб с кунжутной заправкой (соевое мясо)... Ингредиенты Мясо соевое – 800 г, помидоры – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло оливковое – 50 мл, чеснок – 2 зубчика, хлеб пшеничный без корки – 1 л...
Соевое мясо с чечевицей Ингредиенты Мясо соевое – 200 г, чечевица – 200 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 150 г, масло растительное – 40 мл, уксус яблочный – 20 мл, лист ...