5
(2)

Состав продуктов:

Свинина — 500 г, сухари — 80 г, масло — 100 г, каперсы — 70 г, лимон — 40 г, сельдь — 80 г, льезон, сухари — 25 г, зелень, соль, перец.

Способ приготовления:

Свиное мясо (корейка, окорок) нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см, отбить до 1 см, выровнять по форме в виде овала, посолить, поперчить, смочить в льезоне (см. Рассольник московский с белыми грибами) из 70 г молока и двух яиц и запанировать в молотых сухарях. Обжарить на протвешке с маслом или жиром с двух сторон и довести до готовности в духовке. При подаче на блюдо положить шницель, полить его маслом, положить на него кружочек лимона, кусочек сельди, каперсы, радом выложить гарнир — жареный картофель, овощи, зелень.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 5 / 5. количество отзывов: 2

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!