Ингредиенты
2 ст. л.растительного масла
3 зубчика чеснока, нарезать кубиками
1 корень свежего имбиря, очистить и нарезать кубиками (плюс 4-6 круглые ломтики)
1 маленький лук-шалот, нарезать кубиками
щепотка шафрана
400 гр. без костей, без кожи куриные бедра, нарезать на кусочки 2 см
1 чашка рис жасмин(можно другой)
6 чашек куриного бульона
2 ст. л. рыбного соуса
Соль по вкусу
2 веточки зеленого лука, нарезать
2 лайма
Приготовление
1-В кастрюле нагреть масло и обжарить чеснок на среднем огне до золотисто-коричневого цвета в течение 2-3 минут. Выложить чеснок на бумажное полотенце..
2-Добавить имбирь, лук и шафран в кастрюлю и жарить около 3 минут.
3-Добавить куски курицы и жарить в течение 5-6 минут.
4-Добавить рис, куриный бульон, рыбный соус и соль. Накрыть крышкой, довести до кипения и кипятить на медленном огне 25-30 минут, или пока курица и рис не будут готовы,часто помешивая.
При подаче посыпать жареным чесноком , зеленым луком и полить соком лайма