Метка: блюда из щуки

Щука, тушенная с вином и лимоном

Лимон очистить, нарезать кружочками, косточки удалить. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, натереть солью, перцем, специями, поставить на 1 час в холодное место. Овощи мелко нарезать, обжарить в сотейнике в растительном

читать дальше

Жареная щука с горчичным соусом

Подготовленную рыбу нарезать кусочками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить в разогретом масле. Для соуса соединить все ингредиенты и слегка взбить. Обжаренную рыбу выложить в форму для запекания, смазать соусом.

читать дальше

Острая похлебка из щуки

1,2 кг щуки, 180 г репчатого лука, 100 г моркови, 70 г чеснока, 2 яйца, 40 г пшеничной муки, 180 г пшеничного хлеба, 80 мл молока, 1 стручок жгучего перца, 10 г сливочного масла, 130 г сметаны, зелень укропа и базилика, шафран, сушеный эстрагон, перец душистый горошком, соль.

читать дальше

Суп «Волжские просторы»

1,5 кг щуки, 450 г картофеля, 200 г репчатого лука, 200 г соленых огурцов, 150 г моркови, 150 г корней петрушки, 80 г перловой крупы, 30 мл лимонного сока, 300 мл огуречного рассола, 80 г зеленого лука, зелень петрушки, лавровый лист, шафран, сушеный эстрагон, душистый перец горошком, соль.

читать дальше