Метка: пироги

Рыба в тесте

Муку и соль высыпать в блюдо. Вылить туда яичный желток, пиво и размешать. Добавить разогретое сливочное масло и промесить. Взбить яичный белок до образования воздушной пены и смешать с тестом. Отварную или припущенною рыбу порезать на кусочки, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и душистым перцем и высыпать в тесто. Размешать так, чтобы тесто обволокло все кусочки рыбы

читать дальше

Рыбный пирог

Тесто раскатать, загнуть края, положить на противень и поставить в предварительно сильно нагретую (до 210 °C) духовку на 10 мин.  Охладить.

Сливочное масло растопить в сковороде и обжаривать в нем лук в течение 10 мин.  Положить 0,5 чайной ложки соли. Отваренную рыбу и помидоры уложить на остывший пирог, посолить 1 чайной ложкой соли и

читать дальше

Слойки с сыром, оливками и помидорами

Оба вида сыра натереть. Оливки нарезать кольцами. С помидора снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Смешать сыр, оливки, помидоры, чеснок и рубленую зелень, посолить, поперчить. Тесто раскатать в

читать дальше

Слойки с яблоками

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. В сотейнике смешать воду, лимонный сок, сахар, сливочное масло и корицу. Варить, пока сахар не растворится. Выложить в сироп яблоки, готовить 2–3 минуты. Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на

читать дальше

Слойки с кремом и яблоком

Для крема растереть 3 желтка с мукой и 50 мл молока. Вскипятить остальное молоко, всыпать 3 ст. л. сахара и ванильный сахар. Осторожно вылить желтковую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая, варить до загустения. Яблоко нарезать небольшими кубиками, выложить на сковороду с растопленным маслом, посыпать корицей и

читать дальше

Слойки с клубничным вареньем

Раскатать тесто в пласт, разрезать на прямоугольники. Выложить клубничное варенье, сформовать слойки. На поверхности сделать небольшие параллельные надрезы, смазать крепким сладким чаем. Выпекать в разогретой до

читать дальше

Слойки с творогом

Отделить белки от желтков. Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желтки, всыпать манную крупу, тщательно растереть. Ввести взбитые в пену белки, аккуратно перемешать. Тесто раскатать, нарезать на прямоугольники. На одну сторону

читать дальше